Pyszne kluski śląskie

Ach te pyszne kluski zawładnęły moja kuchnią na bardzo długo :-)

Jest z nimi trochę pracy,ale warto.Poniżej podam wam jak je zrobić :-)

Składniki : 

1 kg ziemniaków ugotowanych i wystygniętych,
mąka ziemniaczana

1 jajko

mąka do podsypania  blatu

sól i pieprz do smaku

3 litry wody 

duży garnek

Ciasto :

Zagotuj wodę z sola 

Ziemniaki dobrze zmielić w maszynce,lub pognieść tłuczkiem do ziemniaków,

przełożyć do miski. Zrobić miejsce na mąkę ziemniaczaną i tyle ile ziemniaków odľżymy na bok tyle dodajemy mąki , dodać jajko i doprawić solą i pieprzem i połączyć.Gdy będzie się lepiło do rak,dosypać mąki ziemniaczanej,tylko pamiętaj aby nie dodawać jej dużo bo kluski wyjdą twarde.Gdy ciasto troszkę przestało się lepić do rak przełożyć na blat,lub stolnice i ugniatać do momentu,aż całkowicie przestanie kleić się do rak.

Gdy ciasto jest gotowe,formuj z nich małe kuleczki o średnicy piłeczki golfowej i zrób palcem dziurkę w środku.

Postępuj tak aż do wykorzystania ciasta.Powinno Ci wyjść ich  ok. 30.

Go gotującej się wody wkładaj po 5 klusek,gdy wypłyną na wierz gotuj na średnim ogniu   jeszcze przez 3 minuty,delikatnie je muskając łyżką :-) Po wyjęciu z wody zostaw do przestygnięcia :-)

SMACZNEGO ! :-)