Kuchnia Sylwii

Ciasto robiłam już parę razy i za każdym razem smakuje jeszcze lepiej :-) Dziś sylwestrowo :-) .Sami spróbujcie a zakochacie się w nim,Jest pyszne i bardzo delikatne. Składniki: Biszkopt :   6 jajek  1.5 szklanki cukru  1,5 szklanki mąki  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Krem budyniowy :  3 budynie waniliowe (bez cukru )  1 cukier waniliowy  pół szklanki cukru  780 ml mleka  2 żółtka  250 gram masła ( najlepiej miękkie ) 4 łyżki kokosu (  na gorę ciasta ) Przygotowanie :  Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy do nich cukier i chwilę miksujemy.Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy ok 4 minuty.Gdy wszystko się połączy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy,ale już szpatułką.Biszkopt przelewamy do blaszki posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą,Pieczemy w nagrzanym do 180 piekarniku przez 20 minut. W pół szklance  mleka rozrabiamy budynie i żółtka a resztę mleka zagotowujemy,po ok 2 minutach wsypujemy cukier i cu

Wspomnienia z dzieciństwa gdzie w każdą niedziele na pierwsze danie obowiązkowo był rosół.Moja mama świetnie gotuje,a jej rosół był , jest i będzie niesamowity :-) Więc zaczynamy :-) Składniki :  5 litrów wody(musi być zimna gdy wkładasz do niej mięso )  2 udka z kurczaka 2 duże marchewki 2 pietruszki 1 cebula pół pora sól i pieprz 4 ziarenka ziela angielskiego  3 liście  laurowe szczypta lubczyku  Udka dokładnie umyj  i zagotuj w wodzie.Gdy woda zacznie się gotować zbierz "szumowiny",najlepiej małym sitkiem,lub dużą łyżką.Zmniejsz ogień.Do garnka wrzuć umyte,obrane i pokrojone w paski warzywa(gdy włożysz więcej marchewki rosół będzie słodszy)  Dodaj przyprawy i zakryj rosół pokrywką,ale częściowo.Najlepszy  rosół jest taki który gotuję się długo ! Ja gotuję max. 2 godz.Pod koniec opal cebulę nad gazem i dodaj do rosołu.Rosół podaj z makaronem :-) Pychaaa :-)  Smacznego !  Ciekawostka :   Gdy wkładasz udka do zimnej wody prze

Pyszna,pożywna a na dodatek ma dużo witamin :-)Mój syn za nią szaleje:-) Spróbujcie sami :-) Składniki : 1 średni kalafior 1 duża marchew natka pietruszki 3 łyżki kefiru 5 dużych ziemniaków pół cebuli 1 litr wody 1 łyżka oliwy 2 łyżki wody Kalafior dobrze przepłukać i pokroić w średnie różyczki.Ziemniaki i marchew pokroić w małe kosteczki.Cebulę i natkę pietruszki  posiekać.Cebulę podsmażyć w łyżce oliwy na złoty kolor.Do garnka z wodą  włożyć kalafiora,ziemniaki i marchew i gotować na małym ogniu przez  ok. 20 minut do miękkości warzyw.Pod koniec gotowania włożyć pietruszkę i cebulę,doprawić solą i pieprzem. Kefir zahartować w wodzie i  dodawać  stopniowo do zupy. Smacznego ! :-)

Sernik z tego przepisu wychodzi bardzo wilgotny,rozpływa się w ustach.Robi się go szybko i jest przepyszny.Spróbujcie sami :-) Składniki : 1 kg sera białego 2 szklanki mleka 2 żółtka i 2 całe jajka 2 budynie śmietankowe (najlepiej bez cukru) pół szklanki oleju  1 op. cukru  wanilinowego pół  szklanki cukru skórka z pomarańczy Przygotowanie : Ser przecisnąć przez praskę .Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym.Do żółtek dodać  jajka,olej dodawać w małych ilościach i miksować przez minutę. Następnie dodać ser i mleko i nadal miksować.Dodać budynie i miksować przez 5 minut.Pomarańcz dokładnie wyparzyć i zetrzeć.Blaszkę wyłożyć papierem i wlać masę.Piec przez 50 minut w 180 stopniach. Smacznego :-)

Pizza,chyba nie ma osoby która jej nie uwielbia. :-) Każdy się zgodzi ze mną,że najlepsza jest taka którą samemu się przygotuje :-) Wiesz co dodajesz do niej i wiele frajdy sprawia robienie ją z bliskimi :-) Składniki na ciasto : pół kg mąki 10 gram drożdży suszonych ( 3 łyżki) lub 30 gram drożdży świeżych 250 ml.ciepłej wody 1,5 łyżeczki cukru 1 łyżeczka oleju 1 łyżeczka soli Składniki na sos pomidorowy : cały koncentrat pomidorowy szczypta ziół prowansalskich łyżeczka majeranku pół łyżeczki tymianku pieprz i sól do smaku 4 łyżki jogurtu naturalnego Dodatki do pizzy (ilościowo zależy od was) Papryka szynka ser żółty cebula pomidory Sos: Koncentrat,jogurt, przyprawy mieszamy razem.Dodajemy sól i pieprz Ciasto : Mąkę przesypujemy do miski,Drożdże rozpuszczamy z cukrem i zalewamy połową wody. Do reszty wody dodajemy  soli i wlewamy do rozczynu.Do mąki wlewamy drożdże ,olej i wszystko zagniatamy.Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i zostaw

Trzeba poświęcić czas na to danie , ale smakuje obłędnie :-) Spróbujcie :-) 6 średnich  papryk 1 szklanka ryżu 250 gram mięsa mielonego (ja mam karkówkę  ) 6 dużych pieczarek sól i pieprz do smaku szczypta papryki mielonej zioła prowansalskie tymianek Ryż ugotować i ostudzić.Pieczarki i cebulę pokroić drobno i podsmażyć. Papryki umyć i oczyścić z gniazd nasiennych.Do miski przełożyć przestudzony ryż,pieczarki z cebulą i mięso.Dodać przyprawy ,dokładnie wymieszać i faszerować  paprykę. Piec w 190 stopniach przez 35 minut. SMACZNEGO ! :-)

Pyszne i łatwe danie które smakuje wyśmienicie :-) Składniki :  6 Pałek z kurczaka 5 dużych marchew  pół szklanki ryżu   4 łyżki masła szczypta tymianku  1/2 łyżeczki papryki słodkiej szczypta ziół prowansalskich 1 łyżka oleju  Marchewkę obrać umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Do garnka dodać masło i marchewkę.Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 10 minut.Ryż ugotować. Pałki z kurczaka dokładnie umyć,osuszyć i oczyścić.Włożyć do miski W misce wymieszać wszystkie przyprawy. z olejem .Marynatę dokładnie rozprowadzić po mięsie.Nagrzać piekarnik do 180 stopni  i piec na blaszce około 50 minut. SMACZNEGO ! :-) 

Aj!  Karpatka :-) Kto jej nie uwielbia ? Zapach unosi się po całym domu,Ciasto  znika w 5 minut.Przynajmniej u mnie tak jest  :-)Przepis sprawdzony mnóstwo razy, przeze mnie i moją przyjaciółkę :-) Składniki na ciasto : 1 szklanka maki pszennej 1 szklanka wody 125 g margaryny 5 jajek Składniki na masę : 2 szklanki mleka 250 g masła 1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem CIASTO : 1. Margarynę rozpuścić,dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. 2. Wsypać mąkę,dokładnie wymieszać i ostudzić. 3. Dodać jajka i ubić na puszystą masę 4. Ciasto podzielić na dwie części i rozłożyć w dwóch blaszkach o wymiarach 24 x 36. 5. Piec około 52 minut w temperaturze 180 C. MASA : 1. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu,ostudzić. 2. Masło utrzeć powoli dodając budyń. KARPATKA : 1. Na jeden placek wyłożyć masę 2.Przykryć drugim plackiem. Tyle udało mi się uratować :-) SMACZNEGO ! :-)

Pyszne, pożywne trzyskładnikowe  ciasteczka z   masłem orzechowym, które świetnie smakują a na dodatek które bardzo szybko się robi. składniki : 1 szklanka masła orzechowego (ja użyłam z kawałkami orzechów  ) pól szklanki cukru 1 jajko Rozgrzać piekarnik do 180 stopni,blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masło orzechowe wymieszać z cukrem i jajkiem na gładką masę. Nałożyć  małe kupki ciasta łyżką na blachę.Widelec włożyć w cukier i spłaszczać lekko  ciasteczka. Piec przez 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.Uwaga aby ich nie przypiec.Mi się delikaynie przypiekły,ale i tak są pyszne :-)  Odstawić na chwilę aby stężały nieco :-) SMACZNEGO ! :-)

Ach te pyszne kluski zawładnęły moja kuchnią na bardzo długo :-) Jest z nimi trochę pracy,ale warto.Poniżej podam wam jak je zrobić :-) Składniki :  1 kg ziemniaków ugotowanych i wystygniętych, mąka ziemniaczana 1 jajko mąka do podsypania  blatu sól i pieprz do smaku 3 litry wody  duży garnek Ciasto : Zagotuj wodę z sola  Ziemniaki dobrze zmielić w maszynce,lub pognieść tłuczkiem do ziemniaków, przełożyć do miski. Zrobić miejsce na mąkę ziemniaczaną i tyle ile ziemniaków odľżymy na bok tyle dodajemy mąki , dodać jajko i doprawić solą i pieprzem i połączyć.Gdy będzie się lepiło do rak,dosypać mąki ziemniaczanej,tylko pamiętaj aby nie dodawać jej dużo bo kluski wyjdą twarde.Gdy ciasto troszkę przestało się lepić do rak przełożyć na blat,lub stolnice i ugniatać do momentu,aż całkowicie przestanie kleić się do rak. Gdy ciasto jest gotowe,formuj z nich małe kuleczki o średnicy piłeczki golfowej i zrób palcem dziurkę w środku. Postępuj tak aż do wykor