Ciasto chmurka ( budyniowo-kokosowe)

Ciasto robiłam już parę razy i za każdym razem smakuje jeszcze lepiej :-) Dziś sylwestrowo :-) .Sami spróbujcie a zakochacie się w nim,Jest pyszne i bardzo delikatne.

Składniki:

Biszkopt : 

6 jajek 

1.5 szklanki cukru 

1,5 szklanki mąki 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy : 

3 budynie waniliowe (bez cukru ) 

1 cukier waniliowy 

pół szklanki cukru 

780 ml mleka 

2 żółtka 

250 gram masła ( najlepiej miękkie )

4 łyżki kokosu (  na gorę ciasta )

Przygotowanie : 

Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy do nich cukier i chwilę miksujemy.Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy ok 4 minuty.Gdy wszystko się połączy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy,ale już szpatułką.Biszkopt przelewamy do blaszki posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą,Pieczemy w nagrzanym do 180 piekarniku przez 20 minut.

W pół szklance  mleka rozrabiamy budynie i żółtka a resztę mleka zagotowujemy,po ok 2 minutach wsypujemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy by cukier się rozpuścił,następnie dodajemy budyń,do chwili gdy się zagotuje.Ugotowany budyń należy ostudzić.

Ucieramy masło i po łyżce dodajemy ostudzony budyń i ucieramy do chwili gdy  masa stanie się gładka.

Biszkopt kroimy poziomo na pół,następnie wylewamy 3/4 masy,gładzimy,przykrywamy kolejnym biszkoptem i smarujemy resztą kremu.

Patelnie nagrzewamy,zdejmujemy z ognia i wsypujemy kokos.Cały czas mieszamy,aż do zarumieniania.Odkładamy na talerz,gdy wystygnie posypujemy ciasto.Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego ! :-)